Domäne Wachau: Grüner Veltliner “Federspiel” Burggarten

Im Sommer greifen viele Weingenießer gerne zum spritzigen Riesling.

In den vergangenen Jahren wurde zunehmend der fruchtige Sauvignon Blanc bei den Weinliebhabern immer beliebter.

Wer gerne die Fruchtigkeit des Sauvignon Blanc mag, aber nicht auf die Spritzigkeit des Riesling verzichten möchte, dem legen wir heute den Grünen Veltliner ans Herz.

Der Grüne Veltliner Federspiel Burggarten wächst in den besten Lagen der Domäne Wachau, rund um die mächtige mittelalterliche Burgruine von Dürnstein.

Der warme Klimaeinfluss des nahegelegenen Ungarn in Verbindung mit kargen Urgesteinsböden der Wachau lassen wunderbar vielschichtige Weine entstehen.

Bei optimaler Reife werden die Trauben von Hand gelesen. Um ihre saftige Rebsortenfrucht so vollständig wie möglich auch im Wein einzufangen, werden die Trauben schonend in pneumatischen Pressen gepresst, die Moste über Nacht durch Kaltsedimentation vorgeklärt, danach bei kontrollierten kühlen Temperaturen im Edelstahltank vergoren und (ohne jeden Holzkontakt) ausgebaut.

Er hat ein wunderschönes, kraftvolles Bouquet mit klaren Aromen von Zitrusfrüchten, etwas Apfel und weißem Pfeffer.

Am Gaumen unverkennbar ein Federspiel vom Grünen Veltliner, mit lebhafter Säure, saftiger Frucht und kräftiger Würze. Rassig, frisch und sehr schön ausgewogen bis ins fruchtig-würzige Finale. Außerdem weist er eine leichte Cremigkeit auf, die ihn zum puren Genuss werden lassen.

Er lässt sich wunderbar alleine genießen, ist aber auch ein idealer Begleiter zu Fisch- und Geflügelgerichten, zum Wiener Schnitzel und zum Spargel.

Selbstverständlich haben wir auch weiterhin die Grünen Veltliner aus dem Kamptal vorrätig: vom Weingut Johann Topf kommt der spritzige „Grüner Veltliner Green“ und der wunderbar ausgewogene „Grüner Veltliner Strassertal“.